يعد طبق الشكشوكة من أسهل وأسرع الأطباق التي تملأ سفرة الفطور الصباحي، فهو طبق مصري شهير من زمن طويل، فضلا عن أنه ينتشر بشمال إفريقيا بسبب تكوينه من البيض والطماطم.
ويقدم موقع “عين مصر”، طريقة تحضير طبق الشكشوكة على الطريقة المصرية، بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات طبق الشكشوكة
أربع حبات من البيض.
حبتان من البصل المفرومتان بشكلٍ ناعم.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
حبة كبيرة من الطماطم مفرومة بشكلٍ ناعم.
فص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير طبق الشكشوكة
ضعي مقلاة على النار، وضيفي إليها الزيت وسخّنه قليلاً، ثم ضيفي البصل المقطّع، وقلبيه حتى يذبل قليلاً. نبدأ بإضافة الثوم المهروس بعد أن يذبل البصل، والزنجبيل، والفلفل الحار، والقرفة، وقلبيهم جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها.
عليكي الآن بإضافة الطماطم وقلبي المزيج جيدا، ثم ضيفي الملح وقلبي المزيج واتركيه على النار، وأثناء تقليب المزيج اخفقي البيض وقلبيه بواسطة الشوكةفي طبق خارجي، ضيفي البيض المخفوق إلى الخليط الّذي في المقلاة، وحركيه جيداً، ثمّ ضيفي البقدونس ونحرّك المزيج حتى ينضج البيض.
قدمي الشكشوكة وهي ساخنة وزينها، بالبقدونس المفروم.
Discussion about this post