تشتهر صينية الدجاج بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، فضلا عن أنها أكلة شامية، وتتوفر مكوناتها بأغلب المطابخ، كما يمكن التحكم بالكميات المكلوبة حسب الحاجة وعدد الأفراد،ويقدم موقع عين مصر نيوز طريقة تحضير صينية الدجاج في الفرن.
مكونات صينية الدجاج
قطع من جوانح وأفخاذ الدجاج على حسب الأفراد.
ربع ملعقة صغيرة من شطة البهار، والبهار الأسود.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة، والكاري.
ثلاث ملاعق من زيت دوار الشمس.
ملعقة ونصف من معجون الشطة.
عشرة فصوص من الثوم.
قطعة من الطماطم، والفلفل الأخضر.
حبة كبيرة من البصل.
الملح.
طريقة تحضير صينية الدجاج
اغسل قطع الدجاج جيداً بالليمون، والخلّ، وبعدها ضعي قطع الدجاج في طبق كبير، ثمّ أضيفي الزيت والبهارات جميعاً إلى الطبق، واخلطيهم جميعاً، إلى أن يتشرب الدجاج الخلطة.
ضعي دوائر البصل في صينية فرن، بحيث يتمّ تغطية كل الصينية، ووزعي الدجاج في الصينية، حيث يكون الجلد في الأعلى، ويمكن تشريح قطع الدجاج الكبيرة بالسكين قليلاً حتى تنضج بسرعة، ولا تنسي وضع بعض فصوص الثوم بين قطع الدجاج.
رشي معجون الطماطم على وجه الصينية، وبعدها ضعي الصينية في فرن درجة حرارته مرتفعة، من الأسفل لمدة أربعين دقيقة دون فتحه نهائياً، ومن ثم افتحي الفرن، وضعي شرائح الفلفل الأخضر على وجه الصينية، وارفعيها لتكون قريبة من الشواية، ثمّ تركها لمدة عشر دقائق.
تقدم ساخنة مع الأرز والخبز وبالهنا والشفا
Discussion about this post